Dan udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan protein. Udang juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti kalsium, yodium, zat besi, fosfor, dan zinc.
Dengan demikian masyarakat mengolah udang untuk cemilan dan oleh-oleh untuk diberikan kepada keluarga dan teman setalah bepergian, pengolahannya dari udang pilihan dan kualitas yang bagus.
Bahkan pengolahan udang dikemas dengan higenis dan bersertifikat halal, memiliki NIB, udang yang diolah biasanya dikenal dengan sebutan amplang.
Tidak heran lagi seperti di Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil) kota Ibadah, negeri seribu parit, negeri Hamparan kelapakelapa yang terkenal dengan pembuat amplang yang renyah gurih dan berkualitas baik.
Pembuatan amplang dari udang kali ini yang begitu nikmat dibuat dari mmasyarakat memliki penjualan kebeberapa daerah diluar Kabupaten Inhil.
Untuk pemesanan amplang bisa melalui ketempat pengolahan dan melalui telpon dan kontek WA.
